O produkcie
Żelazo jest składnikiem białek przenoszących i zużywających tlen oraz wielu enzymów przenoszących energię. Jego niedobór może poważnie zaburzyć metabolizm. Około 70% żelaza obecnego w organizmie znajduje się w hemoglobinie, 25% w ferrytynie i hemosyderynie, 4% w mioglobinie, 0,5% w enzymach hemowych i 0,1% w transferynie. Wchłanianie żelaza zachodzi głównie w dwunastnicy i górnej części jelita czczego za pomocą aktywnego mechanizmu enzymatycznego. Wchłonięte jony żelaza są wiązane w krwi przez białko transferynę i przenoszone głównie do szpiku kostnego, gdzie są zużywane do syntezy hemoglobiny. W warunkach fizjologicznych z całkowitej ilości ok. 3,5 g żelaza w ciągu doby jest wydalane 0,5-2 mg ze złuszczającymi się komórkami skóry, błony śluzowej jelit, fragmentami paznokci i włosów. Utrata żelaza u kobiet podczas prawidłowej menstruacji wynosi 12-30 mg. Żelazo przenika przez barierę łożyska i do mleka matki; jest to proces niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu i karmionego piersią dziecka.
